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话说药食:食物是健康自在的痊愈力2

时间:2018-05-12 02:05   作者:www.videozb.com 点击:

  眼睛也称为眼球,内层为视网膜。视网膜是眼球最关键的部分,其感光材料的关键物质是蛋白质和视黄醇,视黄醇是视觉细胞的组成部分,能够维护眼睛在黑暗环境中的视觉效果,眼睛的发育也离不开它。其实,视黄醇就是维生素A,所以维生素A素有“眼睛的维生素”之称,是维护眼睛健康不可或缺的重要营养素。当眼睛感到干涩、有异物感时,应该注意补充维生素A。

  维生素对眼睛的好处

  来说,弱视、近视、散光等眼疾威胁青少年儿童身心健康,多食用含有维生素A的食物对视力发育大有裨益。蛋黄、牛奶、鱼肝油及黄色、绿色蔬菜等食物富含维生素A,是黄色和绿色蔬菜里尤其丰富,如红萝卜、番茄、木瓜、青菜等,都是对眼睛极有帮助的蔬菜。

  维生素C对眼睛也十分有益。眼睛中维生素C的含量比血液中高出数倍。维生素C含量下降,晶状体营养不足,久之会引起晶状体变性。所以,要多吃维生素C含量丰富的蔬菜、水果。

  眼科疾病的饮食疗法

  不同的眼科疾病患者保护视力的食物主要有以下几方面:

  眼睛干燥

  吃各种水果,特别是柑桔类水果,此外,可以多进食绿色蔬菜、粮食、鱼和鸡蛋,而且每天至少要喝750克水。

  远视眼

  可以多进食大蒜、洋葱、乳制品(脱脂牛奶)、干果、动物肝脏、鲭鱼和精米,还应当适当食用肉或肉油烧的菜。

  近视眼

  多吃鱼、粮食、柑桔类水果(柑、桔、橙、柠檬)与红色果实,少吃各种糖果、甜食、肉和全脂奶酪等加重近视的食物。

  白内障

  每天至少喝1500克水。其次,要多吃粮食、绿色蔬菜和生菜、胡萝卜、西红柿。多吃水果也很好,特别要吃葡萄、柠檬、柑桔、香蕉和杏子。还要定期地吃些牛奶、奶酪、酸奶酪等含钙食物。避免喝酒、抽烟、吃动物脂肪和糖。

  老花眼

  老花眼与结晶体老化有关。因此,食疗办法与白内障食疗办法相同。

  青光眼

  眼压过高会导致青光眼。为了减低眼压,菜单里应有洋葱。此外,要少吃油腻的东西,少喝咖啡、茶、酒,完全戒姻。

  护目饮食DIY

  芡实粥

  用料:芡实20粒,龙眼肉7枚,糯米100克。

  做法:将芡实、龙眼肉与糯米同煮粥。每日空腹服1~2次。

  功效:此粥又称“飞扬粥”。益精强志,聪耳明目,通五脏,润颜色。

  桑仁粥

  用料:桑椹30克(鲜者60克),糯米60克,冰糖少许。

  做法:加清水适量同煮为稀粥服食。

  功效:可滋补肝肾,养血明日。桑仁《本草纲目》言其“止消渴,利五脏关节,通血气,令人聪明变白不老。”

  ?养生叮咛

  长期过量地吃大蒜,尤其是眼病患者和经常发烧等虚火较旺的人,会有不良影响。有些长期过量吃大蒜的人,年龄大后就会逐渐感到视力明显下降、口干舌燥、头重脚轻、记忆力下降等,这都是长期嗜食大蒜的后果,故民间有“大蒜百益而独害目”之说。

  健齿利牙找食物

  牙齿能咀嚼食物、帮助发音,促进面容美容。只有牙齿和牙槽骨的支持,牙弓形态和咬合关系的正常,才会使人的面部和唇颊部显得丰满。整齐洁白的牙齿更能显现健康和美丽。相反,如果牙弓发育不正常,牙齿排列紊乱,参差不齐,面容就会显得不协调。

  健齿食物盘点

  含钙食物

  注意牙齿的保健,要多吃含钙丰富的食物,特别是婴幼儿更要注意。要让孩子多吃能促进咀嚼的蔬菜,如芹菜、卷心菜、菠菜、韭菜、海带等,促进牙龈发育和牙齿整齐。蔬菜中含有90%的水分及一些纤维物质,水分能稀释口腔中糖质,使细菌不易生长;膳食纤维能对牙齿起清扫和清洁作用。因此,常吃蔬菜能防龋齿。

  葡萄柚

  牙龈发炎是体内缺乏维生素C的症状,应该补充维生素。可以吃一些葡萄柚、柠檬、猕猴桃等含维生素C丰富的水果,尤其是葡萄柚,效果更好。所以,只要养成每天坚持吃一只葡萄柚的习惯,就会帮你解决牙龈发炎的问题。

  红茶和绿茶

  红茶对护牙健齿也有特殊功效。用红茶漱口可以防止细菌滋生形成牙斑,保护牙齿的珐琅质。科学家证实,多喝绿茶有助于防止蛀牙,红茶也有护齿功效。

  较硬的食物

  多吃些高粱、玉米、牛肉、狗肉有利于牙齿的健美。一些坚果类较硬的食物,如橡实、瓜子、核桃、榛子等效果更佳。

  让口气清新的小食物

  花生

  花生含有140多种天然芳香物质,对改善口腔异味具有立竿见影的奇效。有口臭者嚼食生花生,口腔异味马上得到改善。研究表明,花生中的β谷固醇也可抑制口腔细菌的生长,并具有一定的抗癌作用。

话说药食:食物是健康自在的痊愈力2图片一
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  酸奶

  研究人员发现,多喝酸奶可以减少体内的硫化氢含量,而硫化氢是口腔异味的主要诱因。因为酸奶里的活性细菌,尤其是乳酸菌和喜温的链球菌有助于缓解口臭。

  葡萄干

  吃葡萄干不用担心吃坏了牙齿。芝加哥伊利诺伊大学牙科中心研究发现,吃葡萄干不仅不会吃坏牙齿,而且还有健齿杀菌的作用。

话说药食:食物是健康自在的痊愈力2图片二
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  健齿饮食DIY

  嫩姜拌莴笋

  用料:嫩姜50克,葛笋200克,芥末仁150克,精盐5克,香油10克,白糖10克,香醋20克,酱油10克,味精2克。

  做法:莴笋削去皮,切条,加精盐拌匀腌渍2小时,去其苦味,取出洗净,在沸水锅中略焯,控干后,加白糖(5克)、香醋(10克)、味精(1克)腌渍。芥末仁切条,放在沸水锅中炸熟,加酱油、白糖(5克)、味精(1克)、香醋(5克)腌渍2小时。嫩姜刮去皮,切长细丝,浸泡后,加醋5克腌渍半小时。以上丝条放在一起拌匀,淋上香油即成。

  功效:健胃止呕、化痰,增进食欲。有利五脏、补筋骨、开膈热、通经脉、祛口气、白牙齿、明眼目之功效。

  桑蒲熘蛋泥

  用料:桑寄生10克,番蒲10克,鸡肝30克,鸡心1个,鸡蛋黄4个,熟猪油50克,味精1克,精盐2克,绍酒5克。

  做法:将桑寄生、香蒲去净尘埃,烘干研成粉末;鸡肝、鸡心洗净,剁成茸泥;鸡蛋黄搅散。鸡肝、鸡心泥加入绍酒、味精、精盐拌匀5分钟后,加入鸡蛋黄、中药末(桑寄生、香蒲末)拌匀。净锅置火上,加入熟猪油,烧至五成热时,放入蛋、肝茸泥,馏炒成熟,划散后起锅入盘。

  功效:滋阴养血,固齿长发。适用于胃肾明不足所致的牙齿失健,肾阴不足,虚火上升,胃阴亏损等症。

  ?养生叮咛

  研究人员指出,饮料中含有的各种增味剂、添加剂和有机酸等化学物质,对牙齿有比较强的腐蚀作用。碳酸饮料会逐渐使牙釉质变得薄弱,并最终造成永久性损坏。所以,想喝饮料,就要注意尽量减少饮料和牙齿的接触时间,喝完饮料后及时漱口。

  苗条身材吃出来

  肥胖是多种因素造成的,但饮食因素,尤其是不良的饮食习惯,是导致单纯性肥胖的主要原因。饮食营养学专家指出,肥胖人群中约有95%的肥胖是由于不良饮食习惯造成的。

  导致肥胖的饮食习惯

  零食不断

  儿童和年轻女性肥胖者正餐量不多,但零食不断,从而造成体内聚集的总热量大大超标。

  偏食

  偏食能导致营养摄取不平衡,使一些营养素缺乏。如缺乏B族维生素便能导致肥胖。参与脂肪代谢的B族维生素主要有B1、B2、B6、B12等,这些维生素主要存在于糙米、麦皮及许多新鲜蔬菜水果中。而B族维生素能使脂肪变为能量。

  不吃早餐

  许多女性企图通过少吃甚至不吃早餐的方法来达到减肥目的,结果却适得其反。因为不吃早餐会使空腹感增强,从而促进食物吸收,午饭食量就会增加,形成脂肪,久之导致肥胖。

  晚餐不当

  据世界卫生组织的一项调查显示:约70%的肥胖者都是因晚餐吃得太多、太好所致。傍晚时血液中胰岛素的含量上升到一天中的高峰,可使血糖转化成脂肪凝结在血管壁和腹壁上。晚餐食物在体内消化后,一部分进入血液形成血脂,久之,人便肥胖起来。

  进食速度快

  进食速度快,由于咀嚼时间过短,神经仍过度兴奋,从而引起食欲亢进。同时,食物未得到充分咀嚼,不能成为食糜而贴于胃壁,所以仍感觉饥饿。此外,过快进食,血糖浓度升高,等到大脑食欲中枢输出停食信号时,往往已经吃了过多的食物。

  吃糖过多

话说药食:食物是健康自在的痊愈力2图片三
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  糖分容易吸收,且能增强促进脂肪生成所需酶的活性,并刺激胰岛素的分泌,从而使脂肪蓄积。而糖能与巧克力、糖果、冷饮、糕点和饼干等其他的食物混在一起,甚至罐头水果、蔬菜中也加了糖。6茶匙的糖,就会减少人体内25%的白血球数量,而白血球是消灭细菌的必备成分。

  食物减肥有说法

  摄入脂肪或糖类过多、便秘、新陈代谢缓慢,这些都是造成肥胖的主要原因。针对这些原因,可以选择下面几种减肥食品,其共同特点就是含糖量低、低脂、纤维素含量高,而、营养丰富。

  冬瓜

  冬瓜中含有丰富的钙、纤维、磷、铁、胡萝卜素等成分,却不含脂肪,可涤秽除烦、清热解毒、祛湿利尿,对心胸烦热、水肿胀满、热毒痈肿、夏秋暑湿泄泻等症有辅助疗效。冬瓜中还含有一种叫做丙醇二酸的物质,可以阻止脂肪堆积,是预防肥胖的佳品。

  芹菜

  芹菜性味清凉,大部分成分都是水和纤维素,此外也含有维生素A和维生素C,具有降低血压、血脂和减少肥胖的功效。

  豆芽

  豆芽中含水分和纤维素却比较多,含脂肪和热量都很低。豆芽的胡萝卜素含量比黄豆增加了3倍,维生素Bl2增加了4倍,维生素C增加了4.5倍。因此常吃豆芽可以减肥,还对健康有益。

  魔芋

  魔芋中含有大量的食物纤维和水分,几乎是一种不含任何热量的食品,怎么吃都不会胖。而且,食用魔芋后还会有很强的满腹感,自然也会抑制食欲。但魔芋营养不全面,不可以食用过多或经常吃,否则可能会造成营养不良。

  萝卜

  萝卜能使肠管紧张度增高,促进蠕动,缩短食物在肠道的积存时间,便于食物代谢及废物排出,达到减肥的功效。而且,萝卜所含热量较少,1公斤萝卜也只含200卡的热量,吃后容易让人产生饱胀感,有助于减肥。但萝卜中含有的维生素A属于脂溶性,因此最好将其和荤菜一起煮,以防止维生素A流失。

  鹌鹑

  鹌鹑肉是野禽中的上品,味美嫩鲜,营养价值丰富,是肥胖者的理想肉食。肉中蛋白质含量高,脂肪和胆固醇含量低,且含有多种维生素。鹌鹑肉易于消化吸收,是老人、产妇和体弱者的最佳食品。

  洋葱

  洋葱可降血脂和增强纤维蛋白溶解酶活性,能使血栓形成减少,动脉粥样硬化斑消失。而且,洋葱中还含前列腺素A1,具有降血压的功能,可以增强体力,分解体内毒素,促进血液循环,防止脂肪堆积。

  瘦身饮食DIY

  减肥三餐食谱1

  早餐:绿豆燕麦粥50克,煮鸡蛋1个,香油拌芹菜250克,牛奶250克;

  午餐:米饭50克,蒜泥拌肉150克,拍黄瓜250克,西红柿250克;

  晚餐:扒鸡150克,熟白菜250克,馒头50克。

  减肥三餐食谱2

  早餐:花卷1个,豆汁250克,豆腐干25克;

  午餐:牛肉炒豆腐干,炒小白菜50克;

  晚餐:瘦肉片50克,芹菜50克,鲜干炒米饭80克;

  全天用油18克。

  ?养生叮咛

  健康专家洪昭光提出的减肥法:

  1.饭前喝汤,苗条健康;

  2.吃饭要细嚼慢咽;

  3.多咀嚼,让食物能充分消化,饱腹感强。脑电图显示,咀嚼时大脑内血糖会升高,能限制饮食,增加脑供血,多吃有筋道的食物;

  4.将一天的饭量都放在早晨和中午,晚上要少吃;

  食物排毒有说法

  人体内的有毒物质主要来源于两个途径:大气与水源中的污染物,主要是即通过呼吸及进餐侵入人体内的铅、铝、汞等重金属;食物在体内代谢后的废物,如自由基、吲哚、硫化氢等。所以,清除体内垃圾是必须的。

  人体排毒最有效的方式是控制摄取食物。然而,排毒有点像擦拭外窗一样,总是过不了几天,又累积了厚厚的污垢。排毒机制永远赶不上废物累积的速度。所以,饮食排毒要持之以恒。

  饮食排毒的注意事项

  远离坏脂肪

  橄榄油、坚果、鱼、亚麻子仁当中的脂肪是单元不饱和脂肪酸或多元不饱和脂肪酸,也是人体运作过程中不可或缺的。但有一些脂肪会带来毒素,引发疾病,被称为坏脂肪。

  坏脂肪主要是饱和脂肪,主要存在于牛肉、鸡、鸭、鹅等家禽中,以及全脂牛奶制品里。此外,还有反式脂肪。反式脂肪是为了保持植物油在高温油炸时的稳定性,经过氢化程序产生的。饱和脂肪是引发心血管疾病的元凶之一,反式脂肪则会阻塞动脉。一项研究发现,许多因心血管疾病而死亡的案例,就是因为反式脂肪所引起的。

  拒绝烈酒

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