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滑炒鱼片

时间:2018-05-16 02:51   作者:www.videozb.com 点击:

  原 料:

滑炒鱼片图片一
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  净鱼肉400克,荷兰豆100克,鸡蛋清50毫升,胡萝卜25克,猪油1000毫升。胡椒粉、盐、味精、料酒、葱、姜丝、蒜片、淀粉、鲜汤各适量。

  制作过程:

  1.荷兰豆去头尾、洗净;胡萝卜、鱼肉切片。碗中加入盐、味精、胡椒粉、鲜汤、水淀粉,调制成芡汁备用。

滑炒鱼片图片二
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  2.鱼肉片装碗,加蛋清、少许盐、胡椒粉,上“蛋清浆”,下入4成热油中滑散滑透,倒入漏勺。

  3.油置火上烧热,放葱姜蒜爆香,放胡萝卜片煸炒,烹料酒,下鱼片,泼入芡汁,翻炒均匀,淋油,出锅装盘即可。

  营养功效:

  增进胶原蛋白,养肤美肤。

  小贴士

  鱼肉除了有与肉禽类相近的蛋白质外,还具有低脂肪、矿物质含量高的特点。

文章《滑炒鱼片》原创来自:天津怀孕

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